หลายคนอาจจะเห็นด้วยกับฉันว่าจอร์เจียมีศักยภาพที่ดีในด้านการผลิตทางการเกษตร ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่มีรสชาติและกลิ่นพิเศษเติบโตในประเทศ วัฒนธรรมการกลั่นและการค้าเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูงนั้นเฟื่องฟูในจอร์เจียในศตวรรษที่ 19 ในเรื่องนี้เราไม่สามารถพลาดที่จะพูดถึง Davit Sarajishvili, Giorgi Bolkvadze, พี่น้อง Sesiashvili น่าเสียดายที่วัฒนธรรมและประเพณีนี้สูญหายไป
ในช่วงสหภาพโซเวียตและอยู่รอดได้ในระดับครอบครัวเท่านั้น
เพื่อการบริโภคของตนเอง Giorgi Tevzadze คิดว่าถึงเวลาแล้วที่จะต้องรื้อฟื้นประเพณี และตัวเขาเองเป็นผู้นำของเรื่องนี้ ในปี 2013 บริษัท ” Riravo Distillery “” เขาก่อตั้งและเริ่มกลั่นผลไม้ chacha เมื่อได้ยินชื่อผลิตภัณฑ์ หลายท่านคงเคยได้ยินเพลงพื้นบ้านของ Guri “Riravo Riravo Rera…” คุณเดาถูก ผู้ประกอบการไปเยี่ยมผู้ก่อตั้งบริษัท Giorgi Tevzadze และนักการตลาด Nika Kandelak
กลิ่นหอมของช่อดอกไม้
Giorgi เป็นผู้ผลิตไวน์โดยอาชีพ เขาได้รับการศึกษาในแคลิฟอร์เนียที่ Davis University ที่นั่นเขาได้เรียนรู้วิธีการกลั่นน้ำผลไม้ทั้งทางทฤษฎีและปฏิบัติ หลังจากกลับมาที่จอร์เจีย ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยหม้อเล็กๆ และผลไม้ 500 กิโลกรัม ในตอนแรกเขาลองผลไม้ 5 ชนิด ได้แก่ ลูกพลับ พลัม เฟยัว มะตูม แอปเปิ้ล กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและดีทั้งรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย
โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์คือ 42 องศา ใช่ ระดับค่อนข้างสูง แต่ก็เข้ากับรสชาติได้เป็นอย่างดี ดังที่ Giorgi เองชี้ให้เห็นว่า “Riravo” คือ chacha ไม่ใช่ vodka ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างวอดก้าและ chacha ผลไม้คือวอดก้าได้มาจากผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีและเทลงบนเครื่องกลั่นแบบหลายแผ่น ในกรณีของ chacha ผลไม้คือ บดเหมือนองุ่นหมักเป็น chenchoyan-chachayan และหลังจากนั้นเท่านั้น จ่าย “โจ๊กไวน์” ที่ได้รับ การเรียกเครื่องดื่มประเภท chacha นี้ยังให้ผลกำไรในแง่ของการตลาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศหลังโซเวียตซึ่งชื่อนี้กระตุ้นการเชื่อมโยงของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูงแบบจอร์เจียในทันที
“Riravo” ใช้ผลไม้จอร์เจียเป็นวัตถุดิบ ซึ่ง Nika กล่าวว่าเป็นข้อได้เปรียบอย่างมากในตลาดต่างประเทศ วัตถุดิบจอร์เจียเป็นธรรมชาติ มีกลิ่นหอม และมีน้ำตาลสูง ซึ่งแตกต่างจากผลไม้ยุโรปและอเมริกาที่เพิ่งสูญเสียรสชาติไปอย่างมาก . Feijoa และ quince chacha เป็นที่นิยมมากที่สุดในตลาดส่งออกปัจจุบัน , เนื่องจากมีกลิ่นที่แปลกใหม่และเข้มข้น โดยทั่วไปแล้ว feijoa มักไม่ค่อยพบในตลาดโลก ดังนั้น chacha ที่กลั่นจากมันเป็นนามบัตรของ บริษัท
ตัวแทนของ “Riravo” ตระเวนไปทั่วจอร์เจียเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด ผลไม้บางชนิดต้องการสภาพอากาศที่เฉพาะเจาะจง ตัวอย่างเช่น feijoa ซึ่งเติบโตใน Guria และ Samegrelo และ Chanchuri และ Cherami ใน Meskheti นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่น่าสนใจ ในราชา-เลจมและพื้นที่สูงใกล้เคียงกัน ผลไม้ต่าง ๆ เติบโตในภูมิอากาศต่าง ๆ กำลังสุก
ราคาวัตถุดิบค่อนข้างผันผวนขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ปีนี้พวกเขาต้องซื้อมันอย่างแพง แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้เพิ่มราคาของชาช่าก็ตาม การขนส่งผลไม้ก็เป็นปัญหาและต้องระมัดระวังไม่ให้เสียหายหรือเน่าเสียระหว่างทาง ด้านการมองเห็นของวัตถุดิบไม่มีนัยสำคัญสิ่งสำคัญคือดีต่อสุขภาพไม่เน่าเสียเพราะอย่างหลังทำให้รสชาติเปลี่ยนไป
อีกทั้งผลไม้ที่ยิ่งสุกและมีน้ำตาลมากก็ยิ่งให้ผลผลิตสูง
โดยทั่วไปตรงกันข้ามกับไวน์ ผลผลิตเมื่อกลั่นน้ำผลไม้จะต่ำกว่ามาก ซึ่งแน่นอนว่าทำให้ผลิตภัณฑ์มีราคาแพงกว่า ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลเริ่มต้นของผลไม้ chacha ประมาณ 60-90 ลิตรได้มาจากผลไม้หนึ่งตัน ในขั้นตอนนี้ บริษัทผลิตมะตูม เฟยัว สาลี่ป่า หรือที่เรียกว่าพันตา ลูกพลับ แอปเปิ้ลป่า บลูเบอร์รี่ ฟักทอง และชาช่าองุ่น (จากอเล็กซานโดร มูจูเรตูลี และองุ่นพันธุ์หายากอื่นๆ) และเหล้าเชอร์รี่ ทุกปีพวกเขายังคงทดลองโดยการกลั่นผลไม้ต่างๆ
พวกเขาพยายามสร้างความสัมพันธ์ฉันมิตรกับชาวนาและชาวนา พวกเขามาชิมเลือกผลไม้และทำเครื่องหมายเกษตรกรที่พวกเขาชอบมากที่สุดเพื่อที่พวกเขาจะได้ถามพวกเขาในอนาคต
หลังจากขนส่งผลไม้ไปที่โรงงานแล้ว พวกเขาจะถูกล้างและเตรียมสำหรับการแปรรูป บริษัทตั้งอยู่ในสวนหลังบ้านของ Giorgi ใน Saguramo ขั้นตอนแรกคือการหมักซึ่งใช้เวลา 3-5 สัปดาห์ ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์ไปที่ไวน์ผลไม้ซึ่งพร้อมที่จะกลั่นแล้ว
หลังจากการกลั่นที่เรียกว่า การกลั่นจะได้รับอนุญาตให้พักตามระยะเวลาที่กำหนด และในขั้นตอนสุดท้าย จะมีการเจือจางด้วยน้ำคุณภาพสูงที่นิ่มลง (จ่ายผ่านคลอง Bulachauri) ในระดับที่ต้องการ
ในส่วนของบรรจุภัณฑ์ บริษัทได้สั่งซื้อขวดและจุกคุณภาพสูงจากประเทศอิตาลี ปริมาณการสั่งซื้อหนึ่งครั้งมีตั้งแต่ประมาณ 10,000-15,000 ขวดและฉลากที่พิมพ์สัญลักษณ์ของทบิลิซี – ไก่ฟ้า – พิมพ์ในจอร์เจีย
การกระจายความเสี่ยง
ในแง่ของการขาย บริษัท ทำงานในหลายทิศทาง ผลิตภัณฑ์ได้รับการแนะนำสู่ตลาดท้องถิ่นในโรงแรม บาร์-ภัตตาคาร และร้านขายสุราพิเศษ ร้านค้าในเครือถูกปฏิเสธตั้งแต่ต้น เนื่องจากการวางสินค้าบนชั้น
Credit : แนะนำ 666slotclub / dummyrummyvip / hooheyhowonlinevip
